도삭면1 제대로 된 도삭면을 즐길 수 있는 성신여대 앞 도삭정 안녕하세요, 모든 것을 리뷰하는 남자 모어맨입니다. 혹시, 도삭면이라고 들어보셨나요? 커다란 밀가루 반죽 덩어리를 도삭면 전용칼로 하나씩 썰면서 만들어내는 국수를 말합니다. 일반적인 칼국수에 비해 면의 길이는 짧고 두께는 좀 더 두껍습니다. 단면을 보면 약간 사다리꼴 모양으로 가운데가 두껍고 양쪽사이드로 갈수록 얇아서 독특한 식감과 재미를 주는 면입니다. 서울에 이런 도삭면을 잘하는 곳이 있다고 하여 가보았습니다. 서울 성북구 성신여대역 근방에 있는 '도삭정' 입니다. 건물외부는 오래전부터 있던 고깃집 외형에 레트로한 간판으로 되어있습니다. 한글과 한문을 섞어서 써서 더더욱 레트로한 느낌을 내주고 있네요. 실내 전경입니다. 가운데 꽃밭을 둘러서 닷지형태의 테이블을 구성하고 사이드로 원형과 네모난 테이블을.. 2023. 10. 20. 이전 1 다음
