육즙과 식감 모두 잡은 육즙 그릴만두 롯데백화점 팝업 스토어 구오 만두

안녕하세요, 모든 것을 리뷰하는 남자 모어맨입니다.

 

롯데백화점 본점에 방문하여 구경하다가 새로운 느낌의 만두가 있어서 바로 구입하여 먹어보았습니다.

 

육즙 그릴만두 구오(GUO)입니다.

 

위치

롯데백화점 본점 지하 1층에서 팝업스토어로 운영 중이라고 합니다.

 

 

구오라는 상호명은 중의적인 표현인데, '굽다'라는 말의 '구오'도 있고, 아홉(九) 시간 동안 숙성한 반죽으로 피를 만들고 다섯(五) 가지 재료로 소를 채운 만두라는 뜻도 있다고 하네요.

 

외관

식품판매 팝업스토어에 있기 때문에 오픈된 공간에 있고요, 조리과정이나 만두를 빚는 과정을 다 볼 수 있어서 좋았던 것 같습니다.

 

메뉴

메뉴는 고기 육즙 생전포, 새우 육즙 생전포, 찜만두(고기만두, 김치만두, 새천새우만두)가 있고, 이를 조합한 식으로 구성되어 있었습니다.

 

구오 만두는 그동안 봐온 만두와 다르게 만두를 빚은 후 주물판에 놓고 물과 기름을 넣어 뚜껑을 닫고 일정 시간 동안 구워서 밑면을 바삭하게 만든다고 합니다. 그리고 윗면은 증숙 된 연기로 촉촉하게 쪄지는 육향이 진한 만두였습니다.

 

고기육즙 생전포 4 pcs 10,000 / 9 pcs 18,000

새우육즙 생전포 4 pcs 12,000 / 9 pcs 20,000

반반생전포          4 pcs 11,000 / 9 pcs 19,000

 

사천새우 찜만두 6 pcs 13,000

고기 찜만두  6 pcs 10,000  

김치 찜만두  6 pcs 10,000

모둠만두  6 pcs 12,000

 

만두를 빚는 모습을 눈으로 직접 확인할 수 있어서 깔끔하고 좋았습니다.

 

다 구워지고 쪄지면 저렇게 바닥은 바삭해지고 윗면은 쪄지게 되더라고요.

 

저런 판이 돌돌 돌아가면서 지나가는 저의 시선을 끌어서 방문을 했습니다ㅎ

 

찜만두도 안에 만두소가 다 비칠 정도로 얇은 피로 잘 빚고 쪄서 야들야들하고 쫄깃도 할 것 같았습니다.

 

점심을 먹고 방문한 터라 다른 만두들도 맛을 보고 싶었지만 아쉽게도 생전포 9 pcs만 사 왔습니다.

 

국내산 돼지고기를 사용해서 냄새 전혀 없었고, 무엇보다 식감과 맛이 너무 좋았습니다.

 

바닥은 바삭하고 윗면은 쫄깃한 만두피도 좋았고 한입 베어무는데 육즙이 정말 엄청났습니다. 쥬시 하다는 느낌이 들 정도로 육즙이 많아서 촉촉함, 쫄깃함, 바삭함 모두 느낄 수 있는 만두였습니다.

 

팝업스토어 운영 기간

팝업스토어여서 2월까지만 운영을 하고 아마 매장을 새로 내시는 게 아닐까 싶어요

2월 29일까지만 롯데백화점에 입점이 되어있으니 새로운 육즙그릴 만두를 느껴보고 싶으시면 꼭 방문을 추천드립니다.

저도 너무 맛이 좋아서 팝업기간에 한번 더 가서 포장해오려고 합니다.